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皮皮虾也叫做螳螂虾，在中国一般叫虾蛄，是一种节肢动物，并且还是软甲类动物，皮皮虾全部是在海里生活，中国沿海有很多皮皮虾的品种，而且皮皮虾味道鲜美，肉质嫩爽，很多人对皮皮虾都情有独钟，那么皮皮虾几月吃才是最好的呢?
皮皮虾虽然也是海里的动物，但是和螃蟹有很大的区别，吃螃蟹讲究的是九雄十雌，而吃皮皮虾最好的季节就是每年的4月到5月底的时候，清明前后到五一过后的这段时间，皮皮虾非常的肥美，而且皮皮虾的母虾格外的肥美，这个时候的母虾还有很多籽，并且如果4月5月的时候去市场买皮皮虾的话，母虾的价格都要比公虾贵很多，6月份之后就是休渔期，到了11月皮皮虾小虾长大后又成为吃皮皮虾的季节，不过11月以后的皮皮虾个头小，不肥美。
皮皮虾在4月份和5月份的时候吃最好，这个时候的皮皮虾肥美，个头大，可以在这个季节多买一些品尝，但是价格上会稍微贵一些。
皮皮虾最肥最好吃一般在每年的4、5、9月份。
每年的四五月份是皮皮虾上市繁殖的季节。这个时候皮皮虾肉肉的。更大。比较适合吃。到了6月，皮皮虾一般已经繁殖完毕。就不会这么肥嫩了。
另一个好时期是九月。皮皮虾一般这个时候已经长大了。为冬天储存营养。肉很丰满。所以也是吃皮皮虾的好季节。
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
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