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番茄酱和虾最好建议不要一起吃,因为番茄酱内含有大量的维生素C,和虾的性质是有所冲突的。
所以不建议一起同食,以免引起肠胃的不舒服。
番茄也被称为西红柿,营养成分比较全面,富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。
具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效。
经常食用对于免疫力的提高也是有一定帮助的。对于想要减肥的朋友也是特别适合的。属于日常生活中常见蔬菜,可以生吃也可以做菜做汤。
番茄还有蛋白质、纤维素、多种矿物质、多种维生素、苹果酸、亚油酸、番茄碱、番茄红素等等营养物质。
含有苹果酸等有机酸,能够增加食欲,促进消化,调节胃肠功能;含有丰富的钾元素,可以促进体内钠的排出,降低血容量,起到软化血管,降低血压的作用;
含有胡萝卜素等维生素,能够促进骨骼及牙齿的生长,有助于治疗出血性疾病、牙根炎等病症,含有番茄红素可以抗菌消炎,预防心脑血管疾病;
含有丰富的纤维素,可以促进肠胃道的蠕动,促进排便,起到缓解和预防便秘的功效。
番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。
因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
鸡丝黑木耳
原材料:鸡脯肉200克,木耳80克,菌类20克,蒜泥,生姜沫,冬茹各适当。鸡蛋清,干淀粉,生抽,盐,白胡椒粉,芝麻油各适当。作法1.提早一个小时用清水将黑木耳泡发,煮好的木耳发光呈透明色状;随后加一点小麦面粉,拿手手洗整洁里边的细沙,用清水清洗几次。2.鸡脯肉冲干净,切成薄片再切割成肉块;加一个鸡蛋清,适当干淀粉抓拌匀,腌渍15min。3.菌类清理干净,准备一些蒜泥,生姜沫和大葱段;4.锅里放水,沸水放入木耳绰水5min之后捞起来,过一下凉水;做这个菜木耳可以不先煮,但为了避免在炒的时候不会爆不飞我一般都会先煮一煮。
5.再将菌类也绰水,3min能够,捞起来沥干水;6.木耳沥干水,切成细丝,装进碗里;7.热锅凉油,剩余油略微多一点,放进腌渍完的鸡丝滑开,炒到掉色之后盛出来;这一过程较多不得超过5min,要不然肉会衰老。8.锅里再放入少许油,放进生姜沫,蒜泥进行爆香;再放入木耳丝和菌类爆锅两下,倒进鸡丝一起煸炒。9.添加盐,生抽,白胡椒粉爆锅使之进味着色,假如能吃辣椒,加一点尖椒会很有胃口。10.最终放入冬茹,淋一些芝麻油,煸炒数下就可以出锅了。
孜然脆骨原材料:脆骨,五香粉,白胡椒粉,盐,油,葱段。作法:1.将脆骨切割成7-8公分的段儿,放进一个碗选用调味品翻拌2.将脆骨放到垫个锡箔纸的蛋糕模具上。3.刷过油,烤30分钟左右,正中间翻过来,取下摆盘上洒葱段就可以。
蚕豆瓣竹笋炒鸡丁制作过程:1、鸡肉200克去骨,改刀成1公分厚为的小傅,纳盆后接老抽王、水淀粉各3克、耗油及盐2克、味精1克翻拌腌渍10min,放入五成热油内滑熟,捞起来备用。2、竹笋100克剥掉机壳,切除根处,洗干净后放入清水锅中焯去苦涩味,捞起来太凉,沥干水后改为1公分厚为的小傅。3、将竹笋丁与新鲜的蚕豆瓣200克、尖椒丁15克一同入锅焯水,捞起来沥干备用。4、锅入油烧沸四成热,放入葱段5克、生姜沫、蒜泥各3克进行爆香,放入滑过油的香菇牛肉及蚕豆瓣、竹笋丁、尖椒丁,放盐3克、味精3克、白砂糖2克调料,走红炒匀,淋入水淀粉勾芡,起锅摆盘既成。
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