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花溪牛肉粉、贵阳辣子鸡、贵阳酸汤鱼、青岩状元蹄、丝娃娃、糟辣脆皮鱼、豆腐圆子、恋爱豆腐果、豆米火锅、折耳根炒腊肉等。
1、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉起源于贵阳，花溪地区是当地非常有名的一道美食，做出来的牛肉粉，吃起来口感弹牙，里面加入了各种名贵的中草药汤鲜味美。
2、贵阳辣子鸡：贵阳辣子鸡是当地非常有名的一道地方特色菜，和四川辣子鸡不同，贵阳辣子鸡吃起来更加爽口，辣中带有香味，肉质细嫩。
3、贵阳酸汤鱼：贵阳酸汤鱼是当地的特色菜肴，之一，主要用当地特制的酸汤在搭配上小火把鱼味煮成熟，鱼肉鲜嫩，吃着酸辣爽口，特别开胃。
4、青岩状元蹄：当地特产的猪蹄个头比较大，颜色红褐色，看上去就非常有食欲，味道咸鲜软糯，特别是猪蹄的滋味，再配上酸辣的蘸汁，味道非常好。
5、丝娃娃：丝娃娃是贵阳当地的传统小吃，也可以叫做素春卷，是把面粉烙成薄饼卷上各种青菜丝。吃起来特别爽口。
6、糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼是贵阳当地传统名菜，也是当地人待客必备的菜肴，吃起来外皮酥脆，里面的肉质柔软鲜嫩，口感鲜甜微辣。
7、豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳当地特有的传统美食，是用豆腐搭配鱼肉，虾米，五花肉制作而成，外皮酥脆里面柔软。
8、恋爱豆腐果：这是贵阳当地的传统特色小吃，在当地大街小巷都能买到，很多恋爱当中的男女经常去吃，食用酸汤豆腐和折耳根等食材制作而成。
9、豆米火锅：豆米火锅是贵阳特有的特色火锅豆，米煮熟之后释放出来香味，让汤汁变得更加浓稠，把汤汁淋在米饭上是下饭神器。
10、折耳根炒腊肉：贵阳当地喜欢做腊肉，折耳根也是当地特有的一种野菜，也叫做鱼腥草，用腊肉炒折耳根，吃着非常下饭。
贵阳美食排名前十的有丝娃娃、宫保鸡、花溪牛肉粉、糟辣脆皮鱼、豆沙窝、酸辣烫、黄糕粑、红油米豆腐、肠旺面、豆腐圆子。
1、丝娃娃：
丝娃娃别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。
2、宫保鸡：
宫保鸡系贵州传统名菜。清朝同治年间，黔人丁葆祯在四川任总督时，喜将公鸡肉切成丁，爆炒而食，他常以此菜宴请客人，颇受称赞。
因丁葆祯官拜太子太保，清代对加有太子太保或太子少保衔者，习惯上尊称为宫保，所以人们常称丁葆祯为丁宫保，并把他创制的炒鸡丁誉为宫保鸡。
3、花溪牛肉粉：
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
4、糟辣脆皮鱼：
糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
5、豆沙窝：
豆沙窝为地方传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。
6、酸辣烫：
酸辣烫的锅底主要是由野生小番茄根据苗家良方酿制成的酸汤再加上糟辣椒做成的酸辣酱，汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，食之提神爽口。
7、黄糕粑：
黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品，是用黄粑叶包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。
8、红油米豆腐：
红油米豆腐是一道川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族特色小吃。其红油经过独家秘制而成，也因红油的秘制方法不一，所拌出的米豆腐口味也就不一。
9、肠旺面：
肠旺面是贵州省贵阳市的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称，其具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
10、豆腐圆子：
传说清同治十三年清政府大办皇会，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，名扬京城。经改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩。
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